专业名称 茶艺与茶文化

基本修业年限 三年

职业面向

本专业面向茶艺师、评茶师、营销员、调饮师等职业，茶艺服务、茶文化传播及茶 叶销售等岗位(群)。

培养目标定位

本专业培养能够践行社会主义核心价值观，传承技能文明，德智体美劳全面发展， 具有 一定的科学文化水平， 良好的人文素养、科学素养、数字素养、职业道德、创新 意识， 爱岗敬业的职业精神和精益求精的工匠精神，较强的就业创业能力和可持续发 展能力，掌握本专 业知识和技术技能，具备职业综合素质和行动能力， 面向酒、饮料 及茶叶批发、零售茶馆 服务的茶艺师、评茶师、营销员、调饮师等岗位(群)，能够 从事茶艺服务、茶文化传播 及茶叶销售等工作的高技能人才。

主要专业能力要求

1.具有良好的语言表达能力、文字表达能力、沟通合作能力;

2.掌握茶叶冲泡、茶艺表演、茶席设计、茶事服务等技能，具备茶文化传播与推广 能力;

3.掌握茶艺培训、茶健康宣传、茶展会策划技能，具备茶文化旅游开发能力;

4.掌握茶叶审评、检验及品鉴技能，具备现代茶业市场营销、茶饮新产品开发、茶 资 源综合利用等能力;

5.掌握信息技术基础知识，具有适应本行业数字化和智能化发展需求的数字技能;

6.具有探究学习、终身学习和可持续发展的能力，具有整合知识和综合运用知识分 析问题和解决问题的能力;

主要专业课程与实习实训

专业基础课程：茶叶基础知识、茶叶生产与加工知识、国学修养、商务礼仪、饮茶 与健康、 消费心理分析。

专业核心课程： 中国茶文化、茶艺、茶叶市场营销、茶叶评鉴(审评)、茶馆经 营与管理、 茶席设计与茶会组织、茶文化旅游。

专业拓展课程：插花艺术、民族音乐鉴赏、形体训练、茶诗文赏析、茶具文化、茶 叶电子商务、 茶企经营管理、茶食品与深加工技术、专业英语、茶叶调饮、茶叶检测 技术。

实习实训： 对接真实职业场景或工作情境， 在校内外进行茶艺服务、茶叶营销、 茶馆经营、茶文化传播与推广等实训，包括单项技 能实训、综合能力实训、生产性实 训等。在茶行业的茶馆茶楼、茶叶销售和专卖、茶旅游与休闲、茶食茶饮、茶文化与会 展企业 进行茶艺服务、茶馆经营管理、茶叶销售、茶文化与旅游等实习，包括认识实 习和岗位实习。 学校应建立稳定、够用的实习基地，选派专门的实习指导教师和人员， 组织开展专业对口实习，加强对学生实习的指导、管理和考核。

职业类证书举例

茶艺师、评茶师

接续专业举例

接续普通本科专业举例： 茶学