【主干课程】食品理化检验技术、食品微生物检验技术、食品感官检验技术、食品安全、食品质量与控制技术、食品企业管理体系与认证、食品标准与法规。

【就业方向】主要面向食品生产企业、食品流通企业、第三方检测机构以及食品质量安全监管部门等机构及相关行业，在食品安全分析检验、农产品和食品质量管理等技术领域，从事食品质量检测、食品质量安全监管、食品安全管理与认证等工作。

【专业特色】本专业采⽤产教融合校企联合育⼈模式，依托雄厚师资，产学研相结合，培养适应当前社会各⾏业对⻝品健康安全需求，具备⻝品质量安全检测、食品安全监测控制与管理的基本理论和综合职业能⼒的复合型应⽤⼈才。⻝品质量与安全专业构建了融教学、实训、岗位、职业培训于⼀体的校内实训基地，现有食品理化检验实训室、微生物检验实训室、色谱分析实训室和仿真软件实训室等10多个实训室。与漳州多家知名食品生产企业及第三方检测公司建⽴稳定的校外实训基地，为学⽣提供职业核⼼能⼒提升训练和就业指导及服务。学生在校期间可考取农产品食品检验员国家职业技能等级证书及教育部1+X可食食品快速检测、食品检验管理、食品合规管理等职业技能证书，就业前景广阔。