江苏食品药品职业技术学院食品检验检测技术专业介绍

一、基本情况

食品检验检测技术专业成立于2002年，2019年遴选为江苏省高水平高等职业院校建设专业，2021年食品检验检测技术团队入选“国家教学创新团队”。2020年获第五届全国高职院校“食品营养与安全检测”技能大赛微生物赛项一等奖。2023年获全国职业院校技能大赛高职组“食品安全与质量检测”赛项团体一等奖。

二、培养目标

食品检验检测技术专业主要培养能够践行社会主义核心价值观、德智体美劳全面发展，具有一定的科学文化水平，良好的人文素养、职业道德和创新意识，精益求精的工匠精神，较强的就业能力和可持续发展的能力;掌握食品检验检测专业知识和技术技能，面向食品质检服务、食品制造、食品餐饮、质量管理认证认可等技术领域，能够从事食品安全检验检测、食品营养成分检验检测、食品品质检验检测、食品生产安全与质量控制、基础检验检测设备维护、认证认可等工作的高素质技术技能人才。

三、资源配置

专业核心课包括食品理化检验技术、食品微生物技术、仪器分析技术、食品安全与质量控制、食品快速检测技术、食品感官评定技术。其中，食品微生物技术、食品安全与质量控制为江苏省在线精品课程。本专业拥有基础实验室和专业实验室20多个，国家级实训基地1个，省级示范实训基地1个。实验(训)室的面积达 6000 多平方米，拥有气相色谱仪、原子荧光光度计、傅里叶变换红外光谱仪、原子吸收分光光度计、高效液相色谱仪、气相色谱质谱联用仪等大型检测仪器。校内食品药品检测机构获得CMA和CNAS双认证。