江苏食品药品职业技术学院食品质量与安全专业介绍

一、基本情况

食品质量与安全专业成立于2005年，2018年入选江苏省高水平专业群核心专业。2013年专业获批江苏省“3+2”专本衔接培养项目，培养200名学生成功转本。截止目前，专业已培养毕业生2000多人，深受社会好评。

二、培养目标

食品质量与安全专业主要培养能够践行社会主义核心价值观，德智体美劳全面发展，具有一定的科学文化水平，良好的人文素养、科学素养、职业道德和创新意识，精益求精的工匠精神，较强的就业创业能力和可持续发展的能力，掌握本专业知识和技术技能，具备职业综合素质和行动能力，面向食品制造和质检技术服务行业的质量管理工程技术人员、质量认证认可工程技术人员、食品安全管理师等职业，能够从事食品质量安全控制、食品质量安全管理体系审核和食品安全监督管理等工作的高素质技术技能人才。

三、资源配置

专业开设《食品生产技术》《食品微生物技术》《食品理化检验技术》《食品掺伪鉴别检验》等6门核心课程，其中《食品生产技术》为国家级在线精品课程、省级课程思政示范课程，《食品微生物技术》《食品掺伪鉴别检验》《食品安全与质量控制》为省级在线精品课程。新增全国优质教材1部，国家级规划教材3部，省级规划教材2部。本专业对接1+X食品合规管理及粮农食品安全评价职业技能等级证书。专业拥有教育部食品生物实训基地，江苏省食品加工与安全监测重点实训基地、江苏省食品加工工程技术研究开发中心等国家级、省级实验实训及科研平台7个，依托“校企一体化”食品安全检测产教融合平台，及校外实训基地——淮安海关的CMA和CNAS实训基地，实现学生实践技能培养和社会人员培训，完成食品企业食品检验员培训300余人次。

四、优秀毕业生

魏云计，我校2006届毕业生，淮安海关综合技术服务中心高级工程师。主持、参与原国家质检总局各类科研项目共8项;发表论文12篇;参与起草国家标准3项、行业标准2项、授权发明专利2件;入选原江苏检验检疫系统第三层次学科带头人培养对象、淮安市第三期“533英才工程”拔尖人才培养对象;获南京海关三级科技成果奖，中国出入境检验检疫协会优秀论文二等奖。