食品科学与工程专业培养学生在生物化学、微生物学、食品化学、食品工程等方面具备扎实的知识和理论基础;注重食品机械与设备、现代仪器分析和食品检验方面的实验训练;重视食品营养学、食品安全与卫生学等专业知识教育;发展海洋食品开发、海洋生物资源精深加工技术的校本特色，培养能够胜任食品科学与工程及相关领域科学研究、技术开发、工程实践、教学和管理等岗位的复合型人才和海洋特色食品产业的卓越人才。阿德莱德大学工程科技专业QS2021全球学术排名前100。