中西面点工艺专业_培养目标

该专业面向餐饮业、政府机关企事业单位、大中专院校、中小学幼儿园膳食机构、社会饮食教育培训办学机构等，培养拥护党的基本路线，德、智、体、美、劳全面发展，掌握中西面点制作原理，能够从事中西面点制作、创新、山西面食制作、中西菜肴制作制作、餐饮成本核算、面点教育培训指导， 以及餐饮企业基层督导管理第一线工作的的高素质、实用型、技能型专门人才。

中西面点工艺专业_主要课程

烹饪基本功训练、山西面食制作、烹饪原料认知与鉴别、中西烹饪概论、食品营养与配餐、中式面点工艺与制作、面塑与盘饰、西点烘焙工艺与制作、蛋糕裱花工艺与制作、食品卫生安全、餐饮成本核算、餐饮管理实务、现代厨政管理、山西面艺与表演、中式快餐连锁经营与管理。

中西面点工艺专业_就业方向

大型饭店、餐饮企业及西饼房、烘焙食品企业从事西点生产技术及管理者、中等职业学校从事中西点相关课程教学的专业人员、自主创业创新者。

中西面点工艺专业_开设院校

河南职业技术学院、湘西民族职业技术学院、四川旅游学院、厦门演艺职业学院、

武汉商学院、山西同文职业技术学院、无锡商业职业技术学院、山东旅游职业学院、

浙江旅游职业学院、三峡旅游职业技术学院、青岛酒店管理职业技术学院、南京旅游职业学院、

江苏食品药品职业技术学院、浙江特殊教育职业学院、山西旅游职业学院、长垣烹饪职业技术学院、黑龙江旅游职业技术学院